我國先后發(fā)生的十多起白酒中毒事件都是由甲醇所導(dǎo)致。一些不法分子為謀取暴利，利用工業(yè)酒精或以甲醇充當(dāng)酒精勾兌成白酒銷售，這就酒飲后必定中毒。
甲醇俗稱木精，無色易揮發(fā)，毒性很大，吸入數(shù)毫升至10毫升就可以造成嚴(yán)重中毒，甚至雙目失明，吸入30毫升即可死亡，甲醇在人體內(nèi)有積蓄的作用，不易排出體外，連續(xù)少量的甲醇進(jìn)入人體可導(dǎo)致慢性中毒，表現(xiàn)為眩暈。頭痛、視力模糊、耳鳴甚至失明，若吸入量大則會發(fā)生急性中毒，癥狀為頭痛惡心，呼吸困難，昏迷甚至死亡。
甲醇中的香氣貌似酒精的香氣，但是淡薄柔和一些，其味道也與乙醇類似，在感官上不易分辨，對可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的假酒，要送去質(zhì)量了、檢測部門進(jìn)行理化檢測判定，我國《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》cb2757—81中規(guī)定：以谷類為原料的酒中甲醇含量不得超過0.04克/100毫升，以薯類及代用品為原料的酒甲醇含量不得超過0.12克/100毫升。
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