真空蒸餾：把工業(yè)酒精放入一種容器中,外接抽真空裝置,當(dāng)達(dá)到一定的真空度時(shí)(剩余的壓力為0.05絕對(duì)大氣壓) 可以得到無水酒糟(絕對(duì)的).
化學(xué)反應(yīng)脫水、分子分離脫水、三無共沸混合物蒸餾脫水、萃餾脫水方法.分述如下：
（1） 化學(xué)反應(yīng)脫水,Merek法是用生石灰、氯化鈣為脫水劑,每公升酒精加0．55公斤氯化鈣,經(jīng)6小時(shí)或加壓反應(yīng)讓脫水劑吸掉工業(yè)酒精的水,再精餾而制得,此法酒精損耗較大．過去我國(guó)湖南、山東一些小型廠用此法.
Hiag法是用醋酸鈉混合液具有脫水性,在脫水精餾塔中逆向交換吸收脫水.可制得99．8%無水酒精,損耗0．1～0．5%,每100升無水酒精汽耗65～80公斤,電0．5度,水1．2～1．6噸.
（2）分子分離脫水：用A4型分子篩將96%的酒精通過后,分子篩可把酒精的水份吸附,使酒精統(tǒng)一純度提高到99%以上.離子交換樹脂脫水一般用732型樹脂脫水落,每噸無水酒精需96%酒精1.25噸、電350度,樹脂3．5公斤.武漢、江西一些廠用此法.國(guó)外現(xiàn)用氣相過分子篩,據(jù)說較省能耗.巴西的usina da pedza 糖廠已采用了此法,是目前世界上最大的氣相分子篩脫水制無水酒精.
（3）三元共沸物蒸餾脫水（稱Melle法）是大規(guī)模生產(chǎn)無水酒精最通用的方法.作工業(yè)或燃料用的無水酒精,一般用苯作脫帶劑,酒精與水如加入第三種組份一苯,構(gòu)成三元共沸物,其沸點(diǎn)比三種組分的沸點(diǎn)都低,當(dāng)在苯脫水塔加熱至64．85℃時(shí),逐步蒸餾出帶了水的苯、酒精液,塔底得到的便是無水酒精.純度可達(dá)99．8～99．95%.再由苯回收塔回收苯,循環(huán)再作脫帶劑.若用于醫(yī)藥、化妝品、香精等的無水酒精因苯有毒,則改用環(huán)已烷、乙二醇醋酸鉀為脫帶劑.生產(chǎn)消耗,每百升無水酒精耗汽53～175公斤,苯0．1%,酒精0．45%,冷卻水375公斤/百升噸酒精.
（4）萃取蒸餾 常用萃取劑有甘油、乙二醇、醋酸鉀乙二醇等.在蒸餾塔中酒精氣向上升,而溶劑向下降的逆流萃提：溶劑把酒精水份帶走,無水酒精在塔頂逸出,塔底排出的為有水份的溶劑,溶劑再生后可復(fù)用.
近年來,工業(yè)上也使用強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂(具有極性基團(tuán),能強(qiáng)烈吸水)來制取無水酒精
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