工業(yè)乙醇的 結(jié)構(gòu)式為C2H5OH，分子量46．07。無色透明液體，有酒的醉香氣味，也有刺激性的辛辣昧。工業(yè)乙醇含量為95％,相對(duì)密度(20℃／4℃)0.793。凝固點(diǎn)-114℃，沸點(diǎn)78．32℃，閃點(diǎn)(開口)16℃，燃點(diǎn)390-430 ℃．折射率1．3614，粘度(20℃)1．41mPa·s，表面張力(20 ℃)22．27×10-3N／m，比熱容(20 ℃)2．42kJ／(kgK)，蒸氣壓(20 ℃)5．732kPa，溶解度參數(shù)δ＝12．7。溶于苯、甲苯。與水、甲醇、乙醚、醋酸、氯仿任意比例混溶。能溶解許多有機(jī)化合物和若干無機(jī)化合物。與鉻酸、次氯酸鈣、過氧化氫、硝酸、硝酸鉑、過氮酸鹽及氧化劑反應(yīng)劇烈，有發(fā)生爆炸的危險(xiǎn)。易揮發(fā)，極易燃燒，火焰淡藍(lán)色。蒸氣與空氣能形成爆炸混合物，爆炸極限4．3％-19．0％(vol)。具有吸濕性，與水形成共沸混合物。微毒，有麻醉性，飲入乙醇中毒劑量75-80g。致死劑量為250-500g?？諝庵凶罡呷菰S濃度1880mg／m3。
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